封閉式炒料機是利用油料自身通過加熱后產生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過程減少冒渣量，油質清亮。

封閉式炒鍋多少錢一臺?價格從2000元到4000元不等，具體榨油機炒鍋價格可聯系啟隆銷售人員。

滾筒炒籽機由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，采用了滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，工作時滾筒不停地旋轉，使油料不同方向立體翻炒，不使油料出現粘鍋現象。

炒鍋炒料時注意事項：
1、點火升溫應啟動電機，使圓筒轉動，以免圓筒局部受熱
2、圓筒預熱到50℃左右可進料炒籽，物料炒料時間視火力大小和每次裝量多少決定，一般為20-50分鐘
3、判斷可否出料(從進料口取樣來判斷)，如能出料便可打開出料口擋板，物料即陸續外出;

炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例：
1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，(觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火，入榨溫度140-150℃。
2.、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有較大響聲為止，再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃。
3、 花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右。
4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃。